青蚵嫂歌詞由來介紹

青蚵仔嫂




歌詞

詞：郭大誠　曲：原台東調

別人的阿君仔是穿西米囉，阮的阿君仔喂是賣生蚵，

人人叫阮是生蚵仔嫂，欲吃生蚵是免驚無。

別人的阿君仔是緣投仔送，阮的阿君仔喂是眼睛脫窗，

生做美醜是免怨嘆，人講醜先生是吃昧空。

別人的阿君仔是住西洋樓，阮的阿君仔是睏土腳厝，

運命好歹是免計較，若有認真仔喂是會出。

簡介

這首歌詞是配合「青蚵仔嫂」電視劇而作的主題曲，描述採蚵女哀怨的心聲，在與人相較嗟嘆後，轉而跳脫自怨自艾之情，告訴自己只要努力一定出頭天。因為歌曲和連續劇一同播出，因此當時不論大街小巷都可以聽到這首歌。

感言

聽完這首歌讓我覺得人不必自怨自艾，只要自己努力不懈，一定會有出頭天，對我而言也是首勵志的歌吧。

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405101007002

蚵仔採收拍攝過程

  

 

 

青蚵嫂

http://123.dmc.dj/mymusic/Club/青蚵嫂.mp3

牡蠣~中藥篇(明哲)

藥名:牡蠣

科屬:牡蠣科

【品種來源】
本品為牡蠣科動物長牡蠣 (Ostrea gigas Thunb.) 、大連灣牡蠣 (O. talienwhanensis Crosse) 或近江牡蠣 (O. rivularis Gould) 等的貝殼。我國沿海一帶均有分佈。全年可採，以冬季、春季產量最多。採得後，去肉取殼，洗淨曬乾。生用或煅用。用時打碎。
【性味歸經】
鹹、澀，微寒。歸肝、腎經。
【功效】
平肝潛陽，軟堅散結，收斂固澀。
【主治】
用於肝陽上亢，頭暈目眩。本品鹹寒質重，有類似石決明之平肝潛陽作用。多用治水不涵木，陰虛陽亢，眩暈耳鳴之證，常與龍骨、龜板、牛膝等同用，如鎮肝息風湯；亦用治熱病日久，灼爍真陰，虛風內動，四肢抽搐之證，每與龜板、鱉甲、生地黃等同用，如大定風珠。

用於痰核，瘰癧，癥瘕積聚等證。牡蠣味鹹，軟堅散結。用治痰火鬱結之痰核、瘰癧，常與浙貝母、玄參等配伍，如消瘰丸；用治血瘀氣結之癥瘕痞塊，多與鱉甲、丹參、莪朮等配伍；近代常用治肝、脾腫大有效。

用於滑脫諸證。本品味澀，煅用有與煅龍骨相仿的收斂固澀作用。常與煅龍骨相須為用，治療遺精、滑精、遺尿、尿頻、崩漏、帶下、自汗、盜汗等多種正虛不固，滑脫之證，并配伍相應的補虛及收澀藥物。近年有報導用牡蠣煎服，治療肺結核盜汗者，有較好療效。

此外，煅牡蠣有收斂制酸作用，可治胃痛泛酸，以之與烏賊骨、浙貝母共為細末，內服取效。

【文獻別錄】
《本經》：「主驚恚怒氣，除拘緩，鼠瘻，女子帶下赤白。」

《別錄》：「榮衛虛熱去來不定，煩滿，止汗，心痛氣結，止渴，除老血，澀大小腸，止大小便，療泄精、喉痹、咳嗽、心脅下痞熱。」

《本草備要》：「鹹以軟堅化痰，消瘰癧結核，老血疝瘕。澀以收脫，治遺精崩帶，止嗽斂汗，固大小腸。」

【用法用量】
煎服，10～30g。宜打碎先煎。除收斂固澀煅用外，餘皆生用。

【現代藥理】
本品含80～95%的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，并含鎂、鋁、硅、氧化鐵及有機質等。煅燒後碳酸鹽分解，產生氧化鈣等，有機質則被破壞。所含鈣鹽有抗酸及輕度鎮靜、消炎作用。對胃及十二指腸潰瘍有一定療效。尚可增強免疫力。

(以上資料轉至http://yibian.hopto.org/)(圖片轉載YiPing@SuZhou flickr.com)

殼本萬利－開啟牡蠣殼中的寶藏

孕育於牡蠣殼中的珍貴成份

         經萃取而得的「珍珠層胜」在試驗分析上發現，其具有抑制酪胺酸活性、減少黑色素細胞生成黑色素、促進細胞復活及抗氧化等能力，更重要的是重金屬含量均在檢測極限以下。文獻上也證實貝殼中的有機質亦具有抗UV-B照射能力及抑制彈性蛋白?等功用，這些功能與本草綱目中所記載「珍珠、除黑酐」、「珍珠主治鎮心、塗面令人好顏色」的說法兩相呼應，也間接證實了老祖宗的經驗。「珍珠層胜」除了具有上述的功用之外，其分子量小對肌膚滲透性高也易於被腸胃吸收，且無水產品之腥臭味。因此，水產試驗所針對其特性進行「珍珠層保養品」及「珍珠層四物飲」的研發。
         經皮膚過敏性試驗後得知「珍珠層保養品」不會造成過敏現象，適合所有膚質使用，在膚質評估結果中發現，使用「珍珠層保養品」確實能夠改善皮膚黑色素、增加肌膚彈力及水分。明代李時珍稱珍珠能「安神定驚、平熱解毒、明目去翳、消炎生肌、滋補養胃」，具有良好的藥用價值和營養保健作用，故搭配傳統複方中藥製成「珍珠層四物飲」，經實驗分析「珍珠層四物飲」具有強抗氧化能力，在飲用後確實可促進血液循環，進而帶動珍珠層胜?被人體吸收。
         牡蠣殼中除了含有具有嫩白成分的「珍珠層胜」外還含有豐富的碳酸鈣；ㄧ般牡蠣殼因受海水污染而累積了大量的重金屬，若製成鈣片食用，約有九成的重金屬會囤積在骨頭裡，經本技術處理後可將碳酸鈣轉換成易於被吸收的氧化鈣並降低重金屬含量，無一般市面鈣粉造成胃脹氣的缺點。文獻指出氧化鈣易於人體吸收且被利用率較一般碳酸鈣來的高，補充氧化鈣能增加腰椎骨的礦物質密度、降低骨骼溶蝕作用及減少尿液中鈣的排泄量。此外，氧化鈣粉尚可作為天然抑菌劑，可減少化學抑菌劑對環境的污染，未來將針對抗菌、抗黴菌、抗病毒進行研究，以開發系列環保產品，如：除臭噴劑、天然抗菌清潔劑等產品。

http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=12433

目前蚵仔養殖的方式~明哲

插枝式：早期蚵仔是以「插篊法」養殖，俗稱「插蚵」。是利用刺竹插植於海灘，竹的上端部開，夾入一、兩片蚵殼，使海中浮游的蚵苗附著其上生長，經過八到十二個月即可採收。

平掛式：目前王功的蚵田即是採用平掛式，俗稱「吊蚵」。這個方法有如在海上搭菜瓜棚。首先在淺灘潮溝附近，植入竹椿成縱椼，每椼間距二公尺，在竹椿上端用吊蚵繩連接，以三十公分的間距橫掛蚵殼串，使蚵苗附著生長。使用這個方法的話，蚵仔的生長速度較快，約六到十個月就可採收。

垂下式：一般使用在內灣、潮溝間，退潮時能有１公尺水深，蚵串可露出水面５０公分者為最適當。此方法可增加通過蚵串之流量使牡蠣攝食的機會增多。

竹筏、延繩式：由於海岸受到污染，時常發生暴斃現象與綠牡蠣而逐漸向外海移動，由於深度增加，無法搭起蚵架，所以竹筏、延繩式逐漸被採用。這兩式的蚵田終日都在海水浸泡，日照及沖擊皆較小，較適合在風浪地域養殖。

蚵仔也是有雌雄之分的，平時雌雄蚵仔分別將精子與卵子排放在海中（滿月時的滿潮，排卵放精最多），精子與卵子在海中受精，到了採苗期時，受精卵成熟，隨著海水附著在蚵仔殼上生長。而台灣採苗分二個時期，一為９～１０月間採苗稱為秋苗，品質較佳，王功的蚵苗以此為主，蚵農通常會在中秋節前完成，３～４月間採苗稱為春苗，一般一個母殼附著三十個最為適當。種苗一般均採自天然的，雖然有些地方由於缺乏種苗或為品種改良之需要而加於人工育苗，尤其近來有人開發不孕症之三倍體， 使得蚵仔終年可保持肥滿而得隨時可採收。

以上資料轉載至http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2002/C0214500312/wangkung/index.htm

鮮美營養的牡蠣

鮮美又滋補的牡蠣

牡蠣是名貴海珍﹐它不僅味道鮮美﹐滋補保健作用也為古今中外所稱道。 服用牡蠣提取物﹐有助于使機體各系統功能進入最佳運行狀態﹐並可加速病體康復﹑防老抗衰。因此﹐牡蠣提取物廣泛用于強身健體以及肝炎﹑結核﹑心血管系統疾病﹑老年智力衰退﹑腫瘤的輔助治療。牡蠣對人體的益處是很多的﹕

1﹑牡蠣富含維生素及礦物質﹐特別是硒﹑鋅等微量元素含量豐富。

2﹑牡蠣提取物精粉含20%以上的優質蛋白質﹐其氨基酸組成完善﹐超過牛乳和人乳。

3﹑牡蠣含脂類雖少﹐但多為具有生理活性的複合磷脂﹑磷酸肌醇﹑廿碳五烯酸（EPA）﹑廿二碳六烯酸（DHA）等。這些成份都有防止動脈硬化﹑抗血栓以及抗衰老作用。

4﹑牡蠣富含天然牛磺酸。牛磺酸有消炎解毒﹑保肝利膽﹑降血脂﹑促進幼兒大腦發育及安神健腦等作用。

5﹑牡蠣所含糖分為糖元﹐其提取物中糖元佔20-40%。糖元是組織能源物質的儲備形式﹐是體力腦力活動效率及持久力的物質保證。牡蠣提取物還能提高運動員的成勣﹐加速運動後疲勞的恢復。

牡蠣本身非常具有營養價值, 所以被稱為[海之牛奶].其中最受注目的便是[牛磺酸].由於嬰兒本身無法自製牛磺酸, 所以幾乎全靠母乳提供,是相當好的治療心臟病及保護血液系統的藥品重要成份之一

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!RXhOx4yZAxq9Yv1BsN4-/article?mid=81

牧蠣的敵害

在台灣，牡蠣的二大天敵是蚵岩螺和扁蟲。

將牡蠣的貝殼穿一個小孔，然後從小孔中伸入嘴巴（長吻），利用齒舌挫食貝肉。在台灣西岸、大陸廣東和福建沿海，蚵岩螺對於牡犡造成很大危害。像蚵岩螺這類骨螺類，西方人因其捕食方式特別，稱牠們為「牡蠣鑽（Oyster drill）」。

牡犡的另一個天敵是扁蟲，牠以扁平的身體蓋在小牡犡身上，分泌黏液使貝殼微微張開（黏液可能有麻醉或毒性），再加以吞食貝肉。

新聞報導:今 年 澎 湖 內 海 的 扁 蟲 蟲 害 相 當 嚴 重 ， 在 馬 公 市 郊 菜 園 里 一 帶 內 海 的 牡 蠣 養 殖 場 ， 扁 蟲 害 相 當 嚴 重 ， 十 幾 公 頃 面 積 的 養 殖 場 ， 遭 到 扁 蟲 肆 虐 ， 總 損 失 金 額 粗 估 至 少 一 億 兩 千 萬 元 ， 平 均 每 養 殖 戶 損 失 近 約 兩 百 萬 元 ， 許 多 業 者 對 於 這 樣 的 損 失 和 心 血 流 失 表 示 相 當 無 奈 與 欲 哭 無 淚 。 據 資 料 顯 示 ， 養 殖 牡 蠣 天 敵 除 了 扁 蟲 外 另 有 蚵 螺 ， 但 專 家 認 為 ， 人 力 、 沖 水 、 震 彈 等 方 式 不 理 想 ， 或 許 可 利 用 放 流 的 鯛 科 魚 類 來 進 行 生 態 制 衡 與 防 治 ， 效 果 會 更 好 。

http://www.google.com.tw/images?um=1&hl=zh-TW&lr=&rlz=1G1GGLQ_ZH-TWTW370&tbs=isch:1&q=%E6%89%81%E8%9F%B2&sa=N&start=147&ndsp=21

http://shell.25u.com/forums/forum/uploads16/116B6_A.jpg

澎湖潮間帶石蚵

澎湖石蚵

說明石蚵又稱[野生牡蠣]，學名為：[黑齒牡蠣]，雙殼灰色，外型不規格，生長帶澎湖潮間帶的岩石上，以左殼固定於岩礁上，必須要等退潮時才能挖取，殼緣有紫黑色波浪狀外觀，殼長約5公分。石蚵比養殖的牡蠣小，但是滋味鮮美無污染，春夏時肥美、邱冬時瘦小，群棲於礁岩上，只要撬開外殼就可以生吃，是澎湖有名的潮間帶食材。

石蚵介紹:

岩蚵，俗稱石蚵，也就是生長在岩石上的野生海蚵．
基本上來說，台灣地區只要有岩石的海岸，就應該產石蚵，只是大多數地區因產量過少，無法量產到市面拍賣．澎湖.金門的產量甚豐，尤其是澎湖，還有一些石蚵會賣到台灣本島．

www.flickr.com/photos/peclindan/2537953843/
(http://tw.myblog.yahoo.com/jw!sZuR5uCXCkYa2w3iHr0m/article?mid=2351

澎湖自助旅遊 玩家-爪蛙與心如)