澎湖潮間帶石蚵

澎湖石蚵

說明石蚵又稱[野生牡蠣]，學名為：[黑齒牡蠣]，雙殼灰色，外型不規格，生長帶澎湖潮間帶的岩石上，以左殼固定於岩礁上，必須要等退潮時才能挖取，殼緣有紫黑色波浪狀外觀，殼長約5公分。石蚵比養殖的牡蠣小，但是滋味鮮美無污染，春夏時肥美、邱冬時瘦小，群棲於礁岩上，只要撬開外殼就可以生吃，是澎湖有名的潮間帶食材。

石蚵介紹:

岩蚵，俗稱石蚵，也就是生長在岩石上的野生海蚵．
基本上來說，台灣地區只要有岩石的海岸，就應該產石蚵，只是大多數地區因產量過少，無法量產到市面拍賣．澎湖.金門的產量甚豐，尤其是澎湖，還有一些石蚵會賣到台灣本島．

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澎湖自助旅遊 玩家-爪蛙與心如)